Amerika Serikat lan Kanada, 19 Maret 2025 (Global News Agency) – Pasar protein tanduran bertekstur global ngalami pertumbuhan sing signifikan sing didorong dening peningkatan permintaan kanggo produk daging adhedhasar tanduran lan panggunaan sing nyebar ing industri panganan lan minuman, miturut laporan lengkap anyar saka The Insight Partners.
Laporan iki nyedhiyakake analisis mendalam babagan tren pasar, pemain kunci, lan kesempatan ing mangsa ngarep. Protein nabati bertekstur (TVP) asring digunakake minangka pengganti daging sing sugih protein ing diet vegetarian lan vegan amarga fleksibilitas lan rasa sing gampang dicerna. Panjaluk TVP wis saya tambah ing taun-taun pungkasan amarga luwih akeh wong sing nganut diet adhedhasar tanduran amarga kuwatir babagan kesehatan, kelestarian, lan kesejahteraan kewan.
Pertumbuhan Pasar: Pasar protein tanduran bertekstur diproyeksikan bakal tuwuh saka $1,93 milyar ing taun 2024 dadi $2,93 milyar ing taun 2031, kanthi CAGR 6,1% saka taun 2024 nganti 2031. Konsumen saya akeh nggoleki alternatif sing luwih sehat tinimbang produk kewan tradisional amarga kuwatir babagan kolesterol, lemak jenuh, lan risiko kesehatan liyane sing ana gandhengane karo daging. Produk adhedhasar tanduran kaya protein tanduran bertekstur sugih protein lan rendah lemak, saengga dadi alternatif sing bergizi, utamane cocok kanggo vegetarian, vegan, lan flexitarian. Dampak lingkungan saka peternakan kewan, kalebu emisi gas omah kaca, konsumsi banyu, lan degradasi lahan, ndadekake perhatian saya tambah akeh marang pilihan panganan sing lestari. Protein tanduran bertekstur digawe saka kedelai utawa bahan adhedhasar tanduran liyane lan biasane mbutuhake sumber daya sing luwih sithik lan duwe dampak lingkungan sing luwih murah tinimbang produksi daging.
Flexitarianisme—pendekatan mangan sing nyuda konsumsi daging tanpa ngilangi kabeh—semakin populer. Wong-wong saya akeh nggabungake alternatif daging adhedhasar tanduran, kayata protein sayuran bertekstur, menyang panganan saben dinane. Saya akeh flexitarian minangka pendorong utama pertumbuhan pasar protein adhedhasar tanduran, kalebu protein sayuran bertekstur.
Pamrentah ing saindenging jagad lagi aktif promosi konsumsi protein adhedhasar tanduran: amarga tambah akeh keprihatinan babagan lingkungan lan mupangat kesehatan saka produk daging adhedhasar tanduran, pamrentah ing saindenging jagad lagi aktif nyengkuyung konsumsi kasebut. Dheweke uga aktif nandur modal ing riset lan pangembangan daging adhedhasar tanduran lan peluncuran produk anyar. Ing taun 2021, Kementerian Pertanian, Pangan, lan Urusan Pedesaan Korea Selatan nggawe dana $70,3 yuta kanthi sawetara sub-dana sing khusus didedikake kanggo sektor pangan lan pertanian. Strategi investasi Green Bio Fund fokus ing perusahaan sing ngasilake daging adhedhasar tanduran lan daging budidaya. Salajengipun, ing wulan Juni 2022, Otoritas Standar Keamanan Pangan India (FSSAI) ngrampungake peraturan kanggo panganan vegan lan nggawe kerangka peraturan independen kanggo bahan panganan sing ora ngemot bahan-bahan sing asale saka kewan. Inisiatif kasebut dening negara-negara utama wis nambah panjaluk panganan adhedhasar tanduran. Ing taun 2021, pamrentah China nerbitake pedoman diet anyar, ngumumake rencana kanggo nyuda konsumsi daging nganti 50%. Kementerian Kesehatan China nyaranake supaya warga mbatesi konsumsi daging saben dina dadi 40-75 gram. Langkah-langkah iki ditujokake kanggo ningkatake kesehatan masyarakat lan nyuda emisi gas omah kaca kanthi signifikan. Inisiatif pemerintah uga wis ngrangsang panjaluk produk daging buatan.
Popularitas Veganisme sing saya mundhak: Prevalensi obesitas, diabetes, lan penyakit liyane sing saya tambah nyebabake kesadaran kesehatan sing saya tambah lan nyengkuyung owah-owahan pola makan. Akeh wong sing milih vegetarianisme amarga kesadaran kesehatan sing saya tambah. Kajaba iku, jumlah flexitarian (sing ngurangi konsumsi daging lan sok-sok mangan panganan vegetarian) saya tambah. Daging adhedhasar tanduran dianggep luwih sehat tinimbang daging adhedhasar kewan. Peningkatan popularitas veganisme uga disebabake dening tambah welas asih marang kewan lan kesadaran babagan kekejaman kewan ing rumah jagal lan fasilitas sing padha, sing nambah keprihatinan konsumen babagan kesejahteraan kewan. Faktor-faktor kasebut wis nyebabake tambah akeh panjaluk alternatif daging kayata protein kedelai, protein kacang polong, tahu, lan tempe. Survei Finder 2024 nemokake yen kira-kira 4,7% wong diwasa Inggris ngidentifikasi minangka vegan, sing makili luwih saka 2,5 yuta wong, munggah saka kira-kira 1,1 yuta ing taun 2023. Salajengipun, masakan vegan wis dadi topik panas ing Kompetisi Koki Vegan sing dianakake ing luwih saka 30 kutha AS, ing ngendi restoran sing melu nampilake masakan vegan khas. Dadi, munculé veganisme global diarepake bakal nggawa tren anyar menyang pasar protein adhedhasar tanduran ing taun-taun ngarep.
Protein nabati tekstil (TVP) yaiku pengganti daging sing digawe saka glepung kedelai sing dikurangi lemak kanthi tekstur sing padha karo daging. Amarga fleksibilitas lan kemampuane kanggo nyerep macem-macem rasa kanthi gampang, TVP asring digunakake minangka alternatif sing sugih protein kanggo daging ing diet vegetarian lan vegan. Panjaluk TVP wis saya tambah ing taun-taun pungkasan amarga saya akeh wong sing nggunakake diet adhedhasar tanduran kanggo alasan kesehatan, kelestarian, lan kesejahteraan kewan. Dibandhingake karo protein kewan tradisional, TVP ora mung terjangkau nanging uga sugih protein lan ramah lingkungan, dadi pilihan sing populer kanggo konsumen sing nggoleki sumber protein alternatif.
Wektu kiriman: 23 Desember 2025