Mush Foods wiwitan teknologi panganan wis ngembangake solusi bahan protein miselium 50Cut kanggo nyuda konten protein kewan ing produk daging nganti 50%.
50Cut sing asale saka jamur menehi gigitan protein sing padhet nutrisi kanggo formulasi hibrida daging.
Shalom Daniel, co-founder lan CEO saka Mush Foods, komentar: "Produk asalé jamur kita alamat kasunyatan sing ana populasi gedhe saka karnivora sing mung ora gelem kompromi ing rasa sugih daging sapi, ngedongkrak nutrisi, lan pengalaman tekstur ".
Dheweke nambahake: "50Cut dirancang khusus kanggo produk daging hibrida kanggo nyukupi flexitarians lan karnivora kanthi sensasi unik sing dikarepake nalika nyuda pengaruh konsumsi daging global."
Produk bahan protein miselium 50Cut Mush Foods kasusun saka telung spesies miselium jamur sing bisa ditonton. Mycelium minangka protein wutuh, ngemot kabeh asam amino penting lan sugih serat, vitamin tanpa lemak jenuh utawa kolesterol.
Bahan kasebut minangka pengikat alami lan nduweni rasa umami alami sing padha karo daging.
Ing formulasi, serat miselium njaga volume matriks daging lemah kanthi nyerep jus daging, luwih ngreksa rasa lan nggawe tambahan protein bertekstur ora perlu.
Wektu kirim: Nov-05-2025